اول از همه روز مادر رو به همه مامانهای گل دنیا تبریک میگم.
این کوکی یکم جنبه فانتزی داره یعنی اگه بخواهید به تعداد زیاد درست کنید، کمی وقتگیره. طبق معمول برای درست کردنش اول خمیر را از روی لینک بیسکویت درست کنید.
از کل خمیر بیسکویت ما به کمتر از یک چهارم خمیر نیاز داریم و بقیه خمیر رو میتونید به شکل هر قالبی که دوست دارید درست کنید. خمیر را 3 قسمت کنید و با رنگ ویلتون قرمز و آبی رنگ کنید.
خمیر قرمز را پهن کنید و با ماسوره ساده شماره 7 یا بزرگتر خمیر را سوراخ کنید و اضافه های خمیر را کنار بگذارید بعدا بهشون احتیاج داریم. خمیر ساده را هم پهن میکنیم و همین کار را انجام میدیم. و دونه های خمیر ساده را داخل سوراخهای خمیر قرمز و بالعکس میگذاریم. حالا یه خمیر قرمز با توپهای سفید و یه خمیر سفید با توپهای قرمز داریم و میتونیم قالب بزنیم.
اگه مثل من قالب حروف ندارید میتونید برای هر طرح قالبی که دوست دارید؛ ابتدا طرحتونو روی کاغذ سفید ساده یا کاغذ روغنی بکشید و روی خمیر بگذارید و با یه کاتر دور تا دور خمیر را قالب گیری کنید. اگه براتون سخته طرح را خودتون از حفظ بکشید میتونید هر طرحی دوست دارید از اینترنت پیدا کنید و یه کاغذ روی مانیتور کامپیوتر بگذارید و طرح را کپی کنید و بعد طرح را به یه کاغذ تمیز منتقل کنید. اگه خیلی وسواس به خرج ندید بهترین گزینه کاغذ آچاره ولی اگه وسواس دارید چاره ای جز کاغذ روغنی ندارید. عیبش اینه که زودتر روغن داخل خمیر رو جذب میکنه و نازک میشه و دورگیری با کاتر براتون سخت میشه. برای کاتر هم میتونید یه نامه بازکن مخصوص اینکار بخرید.
پس حالا حروف توپ توپی را درست کردید. برای حروف راه راه، خمیر را پهن کنید و با یه سیخ چوبی روی خمیر فشار بیارید تا خطوط راه راه را ایجاد کنید.
خمیر رنگ دیگه رو به صورت نوارهای باریک با چاقو برش بدید و روی خطوطی که با سیخ چوبی ایجاد کردید، بگذارید و قالب بزنید. اگه عکسها رو ببینید کاملا متوجه میشید.
خمیرهای قالب زده را داخل سینی فر بچینید و به مدت 10 دقیقه با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد بپزید.
حواستون باشه بیشتر از این مقدار بیسکویتها داخل فر نمونه، چون خمیرهای رنگی داخل فر اگه زیاد بمونه اطرافش تیره میشه.
0 نظرات:
ارسال یک نظر