شیرینی ترک مخملی

مواد لازم :

آرد                                   3 پیمانه

پودر کاکائو                         1/4 پیمانه

بیکینگ پودر                       2 ق چ

جوش شیرین                       1/4 ق چ

نمک                                 3/4 ق چ

کره نرم                             3/4 پیمانه

شکر                                 1 و 1/3 پیمانه

تخم مرغ                            3 عدد

باترمیلک یا شیر                  1 ق غ  ( برای باترمیلک به این لینک مراجعه کنید)

وانیل                                1 و 1/2 ق چ

آب لیموترش                       2 ق چ

رنگ خوراکی قرمز             5 ق چ  ( اگر رنگ مایع استفاده میکنید)

شکلات چیپسی سفید             1 پیمانه

پودر شکر (خاکه قند)           1 پیمانه

در ظرفی آرد و پودرکاکائو،بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.

داخل کاسه همزن با سر پدال؛ شکر و کره نرم را بزنید تا رنگش به کرم روشن تغییر پیدا کنه و حالت پف پیدا کنه و بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغها هم بزنید و بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.

شیر و وانیل و آب لیمو ترش و رنگ خوراکی را اضافه کنید.

با سرعت پایین همزن مواد خشک را اضافه کنید تا کاملا مخلوط بشه و در آخر شکلات چیپسی را اضافه کنید و روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مایه سرد بشه و کمی خودش را بگیره و بتونید تو دستتون فرم گرد بهش بدید و به شکل توپ درش بیارید.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

پودر شکر را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید، دستتون را با کره چرب کنید.

با قاشق مخصوص بستنی یا قاشق غذاخوری از مایه ( به اندازه گردو) بردارید و داخل دستتون به شکل توپ گرد دربیارید بعد داخل خاکه قند بغلطانید و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر بچینید و با کف دست به آرامی کمی صافش کنید.

شیرینی را به مدت 13 تا 14 دقیقه بپزید.

اگر دوست دارید شیرینی مزه شکلات داشته باشه؛ میتونید در دستور 3 ق غ از مقدار آرد کم کنید و جایگزینش؛ پودر کاکائو بریزید.