این کیک صبحانه با بقیه کیکهای صبحانه که تا حالا خوردید فرق داره. بافتش حسابی نرم و مرطوبه و رنگ کیک هم خیلی سفیده و به پوکی کیکهای صبحانه عادی نیست یعنی یه حالت فشرده داره و خلاصه خیلی خوشمزه ست. این کیک بعد از اینکه توی یخچال میره و خنک میشه یه جورایی خوشمزه تر هم میشه. البته اگه از بافت نرم کیک خوشتون بیاد، چون خیلیها دوست دارند کیک پوک و خورد تر باشه.
مواد لازم :
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد 300 گرم
- شیر 1 پیمانه
- بیکینگ پودر 2 ق چ
- شکر 230 گرم
- روغن یک دوم پیمانه
- رنده ی پوست پرتقال 1 پرتقال
- آب پرتقال یک دوم پیمانه
- نمک یک پنسه
تخم مرغ را با شکر و رنده پوست پرتقال با همزن بزنید تا مخلوط یکدست بشه و بعد به ترتیب روغن؛شیر و آب پرتقال را اضافه کنید.
آرد و بیکینگ پودر و نمک را حتما 3 بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و سعی کنید کیک را زیاد هم نزنید بعد از اینکه آرد را با لیسک داخل مواد مخلوط کردید، به مدت 30 ثانیه با همزن بزنید.
قالب مخصوص کیک صبحانه همون قالبهای لوف Loaf هست که به قالب کیک انگلیسی هم معروفند. داخل قالب را چرب کنید و آرد پاشی کنید و مواد را داخل آن بریزید.
فر را هم که از یک ربع قبل همیشه روی همون درجه حرارت پخت گرم میکنید و در طبقه وسط قالب را میگذارید و به مدت 60 دقیقه با دمای 175 درجه سانتیگراد کیک را بپزید.
که مدت زمان پخت کیک بسته به سایز قالب کیکتون میتونه بین 45-60 دقیقه باشه.
